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Appelation ST AMOUR
Surface cultivée 304 hectares
Rendement maximum 58 hectolitres par hectare, soit une production annuelle de 17 000 hectolitres
Géologie Le Saint Amour se situe à la limite des sols granitiques du Beujolais et des sols argilo-calcaires du Mâconnais.
Cépage Gamay noir à jus blanc
Caractère C'est un vin ayant du corps et une légéreté voluptueuse à la robe d'un rubis étincelant faisant penser à un joyau dans son écrin. Ce vin conserve tout le fruit du Gamay, il est entier, généreux et cocasse. Ses arômes dominants sont la pêche et l'abricot accompagnés d'une petite pointe florale très subtile. Il se consomme très bien à des températures variant entre 12 et 15° C et accompagne à merveille le gâteau de foies blonds, les queues d'écrevisse, la potée bressanne aux 3 volailles ou tout simplement une bonne viande rouge.
Conservation De 3 à 4 ans, dépendant essentiellement du millésime et de la cave de conservation.

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